Därme.
Die Därme
bilden in getrocknetem und feuchtem Zustande, in letzterm Falle der Haltbarkeit wegen mit
Salz
[* 2] eingelegt, einen nicht unbedeutenden Handelsartikel, und zwar werden Rinds- und Schweinsdärme
hauptsächlich von England und
Amerika,
[* 3] Schafdärme
von
Rußland importiert.
Verpackung in Fässern und Kisten zu 150-500 kg.
Verwendung finden Därme
in der Wurst- und Saitenfabrikation, für letztern Zweck ausschließlich die Schafdärme.