Citronen-Likör.
Die Schale von 10 Citronen wird sehr fein geschält und geschnitten, dann mit 4 Liter Spiritus ausgezogen. Dem Filtrat fügt man hinzu: Orangenblüthenwasser 250,0, Zucker 2 ½kg und so viel Wasser, dass das Ganze 10 Liter beträgt. Wird schwach gelb gefärbt.
Curacao-Likör.
Curacaoschalen | 300,0 |
Orangenschalen, frische | 300,0 |
Macis | 2,5 |
Zimmt | 10,0 |
Vanille | 1,0 |
Spiritus | 3 ¼ Liter |
Wird 8 Tage digerirt, abgepresst, filtrirt; dem Filtrat ¾ Liter Jamaika-Rum, 2 ½kg Zucker und so viel Wasser hinzugefügt, dass das Ganze 10 Liter beträgt.
Wird hellbraun gefärbt.
Eisenbahn-Likör.
Zimmtöl | 2,0 |
Pfefferminzöl, engl. | 2,0 |
Nelkenöl | 1,0 |
Bittermandelöl | 0,5 |
Anisöl | 10 Trpf. |
Rosenöl | 2 Trpf. |
Spiritus | 4 Liter |
Zucker | 2 ½ kg |
Wasser | bis zu 10 Liter. |
Wird roth gefärbt.
Erdbeer-Likör.
Spiritus | 4 Liter |
Erdbeersirup (s. d.) | 4 kg |
Kirschsirup (s. d.) | ½ kg |
Wasser | zu 10 Liter. |
Goldwasser, Danziger n. Graeger.
Bleibt ungefärbt und wird mit einigen Flittern von ächtem Blattgold vermischt.
Quellen, Literatur
Im eLexikon erwähnte Bücher und Zeitschriften sind je Artikel zusammengestellt. Quellen zu Spirituosen.
Band - Seite | Artikel | Autor | Titel | Ausgabe |
---|---|---|---|---|
26.55 | Spirituosen | Weinmischung und Zucker wie oben | Maiweinessenz | (s. d.) |
26.98 | Spirituosen | Auf 1 Liter Wein genügt ein Zusatz von ca. 30-40,0 | Wermuthessenz | (s. d.) |
56.810 | Finland | Maschinen, Ölen | Weinen und Spirituosen, Häuten sowie Salz | (etwa 700000 hl) |
8.244 | Hawai | 3,830,544 | Doll. | (davon drei Viertel aus Nordamerika) und bestand in Manufakten, Eßwaren, Bauholz, Maschinen, Tabak, Eisenwaren, Spirituosenu. a.; |
14.862 | Senegal | Flinten und Pulver, Spirituosen, Kleineisenwaren, Tabak, Provisionen | Eisenbahn- und Telegraphenmaterial | (1885 für 24,973,409 Fr.) |
58.52 | Glasgow | 4,10 | Mill. Doppelcentner, Schinken, Speck, frisches und konserviertes Fleisch, Butter und Obst, lebende Tiere, Tabak, Wein und Spirituosen.Rübenzucker wurden | (1891) |
11.266 | Marktsteft | Regierungsbezirk Unterfranken | Bezirksamt Kitzingen, am Main, hat eine evang. Kirche, eine Präparandenschule, ein Forstamt, Fabriken für Druckerschwärze, Spirituosenund Weinessig, Obst- und Weinbau, Weinhandel und | (1885) |
7 Quellen wurden gefunden.