Spanische
[* 2]
Weine, zum Teil vorzügliche
Weine, welche dem
Burgunder,
Roussillon und
Languedoc vergleichbar sind und diese
selbst in mancher Hinsicht übertreffen; seit dem
Altertum berühmt, behaupteten sie im ganzen
Mittelalter
ihr Übergewicht und besitzen es heute noch in verschiedenen
Ländern, wie in
England und
Nordamerika.
[* 3]
Alle spanischen
Provinzen
treiben Weinbau, doch sind die
Produkte der nördlichen kaum über ihre
Grenzen
[* 4] hinaus bekannt. Im allgemeinen leidet der spanische
Weinbau durch die
Indolenz und Nachlässigkeit der Produzenten, und die gewöhnlichen spanischen
Weine
stehen sehr tief unter der Erwartung, zu welcher
Klima
[* 5] und
Lage berechtigen.
Die südspanischen
Weine müssen für den
Export, namentlich über
See, mit
Spiritus
[* 6] versetzt werden, den man vielfach ebenfalls
aus
Most bereitet. Die vorzüglichsten spanischen
Weine sind Likörweine
, und unter diesen ist der berühmteste
der weiße
Jereswein
(Sherry), demselben schließen sich an: die ebenbürtigen, sehr süßen Pajareteweine
(von denen der beste
auch
Malvasier heißt);
der Malagawein (s. d.), der berühmte Likörwein Tinto di Rota (Tintillo), stark, mit vieler Wärme, [* 7] sehr dunkel, süß und tonisch wirkend;
die
Manzanillaweine mit starkem
Geruch und
Geschmack nach
Kamillen, von
den
Barros und
Arenas zwischen
Jeres und
San Lucar, der
Montilla (der dem
Amontillado-Sherry den
Namen gegeben hat), der Rancio
von
Peralta in
Navarra, der
Alicante (vino generoso) aus
Valencia,
[* 8] ein renommierter Magenwein, mit sehr ausgesprochenem aromatischen
Boukett, der bei uns als »echter
Malaga«
[* 9] meist arzneilich benutzt wird, der
Pedro Ximenez von
Vittoria in
Viscaya, der dunkel granatfarbige Grenacho vom
Campo di
Carinena in
Aragonien, der Muskat von
San Lucar in
Andalusien, der Moscatel
von Fuencaral in
Neukastilien, der
Malvasia von
Pollentia auf
Mallorca, die Muskatweine
von
Borja in
Aragonien und von
Sitges in
Katalonien.
Gewöhnliche markige Rotweine
nach Art der französischen liefert
Spanien
[* 10] nur wenige von hervorragendem
Werte. Der beste ist der von Olivanza in
Estremadura, der
Valdepeñas in
Kastilien, der Manzanores ^[richtig:
Manzanares] aus
der
Mancha, einer der leichtesten und angenehmsten spanischen
Weine etc. Aus dem nordöstlichen
Spanien wird
Ebro-Port vielfach
für echten
Portwein verkauft; er ist aber rauher, minder körperreich und geistig.