Rubiaceen
(Rubiacĕae), eine der artenreichsten Pflanzenfamilien, der Ordnung der Rubiinen (s. d.)
zugehörig, mit über 4000 größtenteils tropischen, doch auch in den gemäßigten Zonen ziemlich verbreiteten
Arten,
Bäume,
Sträucher oder krautartige Gewächse, zum
Teil mit kletternden oder niederliegenden
Stengeln, alle mit
gegen- oder wirtelständigen
Blättern, die ungeteilt und bei vielen
Arten ganzrandig sind. Die
Blüten sind zwitterig und von
regelmäßigem
Bau, bestehen aus einem mit dem
Fruchtknoten verwachsenen
Kelche, einer verwachsen-blätterigen, meist trichter-
oder radförmigen
Blumenkrone mit gewöhnlich vier- oder fünfteiligem Saume, ebensoviel
Staubgefäßen als Blumenkronenzipfel
und einem in der Regel zweifächerigen
Fruchtknoten. Die
Frucht ist bei den einen
Beere oder
Steinfrucht,
bei andern Kapsel. Zu den Rubiaceen
gehören viele industriell oder offizinell wichtige Gewächse, wie die Stammpflanzen
der
Chinarinde, des Krappfarbstoffs, der
Kaffeestrauch, die
Brechwurzel (Cephaelis) u. a.