Pimpinella
L.,
Pimpernell,
Bibernell, Pflanzengattung aus der Familie der
Umbelliferen
[* 2] (s. d.) mit etwa 70 durch Europa
[* 3] und den
Orient zerstreuten
Arten. Es sind fast durchweg ausdauernde Kräuter mit fiederteiligen oder fiederschnittigen
Blättern und vielstrahligen, hüllenlosen
Dolden und weißen oder rosenroten
Blüten. Am verbreitetsten ist der Wiesenbibernell
oder die gemeine Pimpinelle (Pimpinella
saxifraga L.), eine kleine, auf trocknen Wiesen, Hügeln, an dürren Abhängen
und felsigen Orten häufig wachsende
Pflanze mit kahlen
Früchten und sehr verschieden gestalteten Blattabschnitten. Gleichfalls
in
Deutschland
[* 4] einheimisch ist der große
Bibernell (Pimpinella
magna L.), in allen
Teilen größer und bis an die
Dolden mit
Blättern versehen, der hin und wieder auf fettem
Boden vorkommt. Von beiden
Arten ist die
Wurzel
[* 5] als Radix pimpinellae
offizinell. Es sind gute
Futterpflanzen. Die jungen
Blätter werden als Gemüse oder
Salat gegessen. Hierher
gehört auch der
Anis (s. d. und
Tafel:
Umbellifloren I,
[* 1]
Fig. 1). - Pimpinelle wird auch die
Becherblume genannt (s. Poterium).