Pimpinella
L. (Pimpinelle,
Bibernell),
Gattung aus der
Familie der
Umbelliferen,
[* 2] perennierende, selten einjährige
Kräuter
mit gefiederten oder dreifach fiederig zusammengesetzten, selten einfachen Blättern, meist ohne
Hüllen
und
Hüllchen, mit weißen oder gelblichen
Blüten und eiförmiger, zusammengedrückter, oft fast zweiknopfiger
Frucht. Etwa 70
Arten
auf der nördlichen Erdhälfte, in Südafrika
[* 3] und
Südamerika.
[* 4] Pimpinella
saxifraga L. (Steinbibernell,
Bockspetersilie), mit ausdauernder
Wurzel,
[* 5] gestreiftem, kahlem oder weichhaarigem
Stengel,
[* 6] fiederteiligen, kahlen oder behaarten Blättern,
die untern mit rundlichen, eingeschnitten gesägten
Fiedern, weißen oder schwach rötlichen
Blüten und kahlen
Früchten, findet
sich, wie Pimpinella
magna L., in mehreren
Varietäten in
Europa
[* 7] und
Asien
[* 8] auf
Wiesen; die offizinellen
Wurzeln beider
Pflanzen riechen
eigentümlich bocksartig, schmecken sehr stark beißend scharf und enthalten ätherisches
Öl,
Harz,
Zucker,
[* 9] Benzoesäure. Man benutzt sie nur noch selten als die
Sekretionen der Schleimhaut der
Respirationsorgane beförderndes
Mittel.
Sie wurden durch die
Botaniker des 16. Jahrh. in den Arzneischatz eingeführt. Pimpinella
anisum, s.
Anis. Pimpinelle oder Wiesenpimpinelle heißt auch
Sanguisorba officinalis und S. minor.