Pepsinwein
(Vinum Pepsini) wird nach dem
Arzneibuch für das
Deutsche Reich
[* 2] bereitet, indem man ein Gemisch
von 21
Teilen
Pepsin, 20
Teilen
Glycerin, 3
Teilen Salzsäure und 20
Teilen Wasser 8
Tage lang stehen läßt, dann abfiltriert und
dem Filtrat 92
Teile weißen
Sirup, 2
Teile
Pomeranzentinktur und so viel
Xereswein zusetzt, daß das Gesamtgewicht 1000
Teile
beträgt. Pepsinwein
bildet eine klare Flüssigkeit von gelber
Farbe. Er findet Verwendung als die
Verdauung anregendes
und beförderndes
Mittel. Die im
Handel vorkommenden Pepsinwein
und
Pepsinessenzen der verschiedenen
Marken sind meist von ganz ähnlicher
Zusammensetzung. Die etwaigen Geschmacksunterschiede liegen in der Regel darin, daß außer
Xereswein auch deutsche oder franz.
Weißweine sowie auch griech.
Weine zur
Darstellung benutzt werden.