Oktylsäure
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s. Kaprylsäure. ^[= (Oktylsäure) C8H16O2 findet sich in der Butter, im Kokosnußöl, im Limburger Käse, im Menschenfet ...]
Oktylsäure
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Oktylsäure,
s. Kaprylsäure. ^[= (Oktylsäure) C8H16O2 findet sich in der Butter, im Kokosnußöl, im Limburger Käse, im Menschenfet ...]
(Oktylsäure) C8H16O2 findet sich in der Butter, im Kokosnußöl, im Limburger Käse, im Menschenfett, wahrscheinlich auch im Schweiß, in gefaulter Hefe, [* 4] im Fuselöl, im Önanthäther, teils frei, teils in Form zusammengesetzter Äther und Glyceride; sie entsteht bei der trocknen Destillation [* 5] der Fette, bei der Oxydation der Ölsäure, des chinesischen Wachses, des roten Rautenöls etc. mit Salpetersäure. Sie bildet farblose Kristalle, [* 6] riecht besonders beim Erwärmen unangenehm nach Schweiß, schmilzt bei 16-17°, löst sich wenig in Wasser, leicht in Alkohol und Äther und siedet bei 236°; von ihren Salzen sind nur die der Alkalien und Erdalkalien in Wasser löslich. Kaprylsäureäthyläther C8H15O2.C2H5 ^[C8H15O2.C2H5] riecht angenehm ananasartig, siedet bei 204-206°.