Maitrank
,
leichter
Wein (am besten
Moselwein), welchen man etwas versüßt (etwa 1/8 kg
Zucker
[* 2] auf
eine
Flasche)
[* 3] und höchstens 10
Minuten mit einer Handvoll frischen, kurz
vor der
Blüte
[* 4] (im Mai) gesammelten
Waldmeisters stehen
läßt. Nicht empfehlenswert ist ein Zusatz einer Apfelsinenscheibe oder von Blättern der schwarzen Johannisbeere, der Melisse
etc. Maitrank
essenz ist ein starker
Auszug von
Waldmeister, mit
Hilfe dessen man zu jeder
Jahreszeit Maitrank
, allerdings
von minderm Wohlgeschmack, bereiten kann. Auch kann man mit reinem
Kumarin (s. d.) ein wohlschmeckendes
Getränk herstellen.