Hydnum
(Stachelschwamm), Pilzgattung aus der Unterordnung der Hymenomyceten und der Familie der Hutpilze, ansehnliche Schwämme [* 2] mit fleischigen, leder- oder korkartigen, gestielten oder stiellosen Hüten, deren unterseitiges Hymenium aus dicht beisammenstehenden, ganzen oder gespaltenen Stacheln besteht.
Eßbar sind der braune
Habichtschwamm
(Hirschzunge,
Hydnum
imbricatum
L., s. Tafel
»Pilze«)
[* 3] und der gelbe
Stachelschwamm (Hydnum
repandum L.).