Herzmuschel
(Cardium
L.),
Gattung aus der
Familie der Herzmuscheln
(Cardiadae), hat klappige, ziemlich dicke, herzförmige,
gewölbte, strahlig gerippte
Schalen mit großen, eingekrümmten
Wirbeln, äußerm Schloßband und starkem, aus mehrfachen
Zähnen gebildetem
Schloß. Der kräftige, knieförmige
Fuß dient zu Schwimmbewegungen, zum Eingraben in den
Sand und zum Fortschnellen
der
Muschel auf beträchtliche
Strecken, wobei er sich mit der
Spitze gegen einen
Stein stemmt.
Die eßbare Herzmuschel
(Cardium edule L.) hat eine schmutzig weiße
Schale mit 24-26
Rippen und findet sich häufig an den
europäischen
Küsten, mehr oder weniger verkümmert in der
Ostsee. Sie hat für manche Gegenden
(Schottland,
Hebriden) große
Bedeutung als Volksnahrungsmittel, kommt aber auch in andern
Ländern vielfach auf den
Markt. Die
Schalen werden gebrannt und
als
Kalk benutzt. Wohlschmeckender ist die größere, ebenfalls europäische stachlige Herzmuschel
(C. echinatum L.).