Haschee
(Haché, franz. hachis), ein Gericht aus gehacktem Fleisch, besteht in der Regel aus verschiedenen Fleischarten und aus einer Mischung von frischem und bereits gebratenem oder gekochtem Fleisch und wird entweder gebacken (Fleischklößchen), oder mit Eiern, Kapern, Zitrone etc. garniert genossen.
Haschieren, hacken, besonders mit dem Wiegemesser;
auch s. v. w. schraffieren.