Goulasch
,
s. Gulyas.
Goulasch
3 Wörter, 21 Zeichen
Goulasch,
s. Gulyas.
(Gulasch), abgekürzt für Gulyás-hús (Rinderhirtenfleisch), ungar. Nationalgericht, angeblich so hergestellt, wie die ungar. Rinderhirten in der Puszta ihr Fleisch zubereiten.
Das Gulyas besteht aus zollgroßen Rindfleischstücken, die samt ihrem natürlichen Fett mit Zwiebeln, Salz, [* 3] Kümmel und Paprika weichgedünstet werden.