Fischmehl
und
Fischbrot, zu Verproviantierungen bestimmtes
Nahrungsmittel,
[* 3] zu dessen Bereitung man auf den
Lofoten getrocknetes,
entgrätetes Dorschfleisch mahlt und das
Pulver unter Umrühren bis zur Siedetemperatur des
Wassers erhitzt. Es verliert hierbei
vollständig den
Geschmack des trocknen
Stockfisches und erhält dafür einen süßlichen
Geschmack. Das
Präparat übertrifft an Nahrungswert
Rindfleisch viermal und den frischen
Dorsch 4,5mal. Man bäckt daraus Brötchen von der
Größe und der doppelten
Dicke eines Zweithalerstücks und kann diese viel leichter zur
Speise zubereiten als getrockneten
Dorsch. Unter Fischmehl
versteht man auch
Fischguano (s. d.).