Drusenöl
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natürliches Cognacöl, oder Weinöl, ein durch Destillation [* 2] der Weinhefe gewonnenes Öl, das nach der Verdünnung mit entfuseltem Branntwein einen intensiven Weingeruch zeigt und zur Aromatisierung von künstlichem Cognac verwandt wird. Zur Darstellung werden 100 kg Hefe [* 3] in einem Destillierapparat mit der gleichen Menge Wasser angerührt, mit 1 kg Schwefelsäure [* 4] versetzt und durch direkt einströmenden Dampf [* 5] der Destillation unterworfen. Es geht dabei in eine schwach alkoholische Flüssigkeit über, auf der schwarze Öltropfen schwimmen. Diese werden gesammelt und mit Wasser von neuem destilliert, wodurch das Öl farblos wird. ¶