Cardamīne
L., Schaumkraut, Pflanzengattung aus der Familie der Kruciferen
[* 2] (s. d.)
mit gegen 60, mit Ausnahme der
Tropen fast über die ganze Erde verbreiteten
Arten. Es sind krautartige Gewächse mit meist
leierförmigen
Blättern und weißen oder blaß violetten
Blüten. Die
Schoten springen elastisch auf, besonders bei der in
feuchten Laubwäldern wachsenden Cardamine
impatiens L. Die gemeinste deutsche
Art ist Cardamine
pratensis L., das Wiesenschaumkraut,
auch Wiesen- und Steinkresse genannt, das mit seinen blaß lilafarbenen Blütentrauben im Mai alle frischen und feuchten
Wiesen und Grasplätze, oft in erstaunlicher Menge, ziert. Eine andere, häufig mit der
Brunnenkresse verwechselte
Art ist
die an und in
Quellen,
Sümpfen und feuchten Orten wachsende
Bitterkresse, Cardamine
amara L., an ihren blauschwarzen
Staubbeuteln leicht von der
Brunnenkresse (s. d.) zu unterscheiden. Von beiden
Arten war das Kraut offizinell; auch werden die
jungen
Blätter als
Salat gegessen.