Blancherie
(frz., spr. blangsch'rih), die Bleiche;
blanchieren, weiß machen, bleichen;
in der Kochkunst: aufwallen lassen (Fleisch im Wasser), abkochen (Gemüse).
Blancherie
20 Wörter, 164 Zeichen
Blancherie
(frz., spr. blangsch'rih), die Bleiche;
blanchieren, weiß machen, bleichen;
in der Kochkunst: aufwallen lassen (Fleisch im Wasser), abkochen (Gemüse).