Weine, die auf der badischenBergstraße, im
Main- und Taubergrund, in der
Ortenau, auf dem
Kaiserstuhl,
[* 2] im
Breisgau,
im Markgrafentum und
Seeland gewonnenen
Weine, zum großen Teil vortreffliche weiße und rote Tafelweine und
einige, welche auch höhern Ansprüchen genügen. Zu den Rotweinen der
Ortenau, den besten dieses Gebiets, gehört der rote
milde, burgunderähnliche
Affenthaler, welcher in neuerer Zeit namentlich viel nach
England geht. Nächst ihm kommt der
Zeller.
Die süßen weißen
Weine des
Kaiserstuhls werden viel zur Champagnerfabrikation benutzt. Einer der bestenbadischenWeine, der
Markgräfler aus dem südwestlichen Teil des
Landes, wird wegen des angenehmen
Geschmacks und seiner milden, der
Gesundheit
zuträglichen
Beschaffenheit hoch geschätzt. Er ist besonders als guter weißer Tafelwein beliebt, aber nur bei sehr guter
Behandlung haltbar. Der Seewein besitzt eine in der Gegend beliebte eigentümliche
Säure, gilt als gesund,
muß aber jung getrunken werden.
SeinGeschmack, besonders der des roten, erinnert an die südlichen
Weine. Der beste ist der
rote
Meersburger.
Weine. Diese Weine gehören im allgemeinen zu den mittlern und kleinen und sind in ihrer
Heimat und den angrenzenden Gebieten als Tischweine beliebt, aber nur wenige haben ein größeres Absatzgebiet. Am bekanntesten
sind der rote burgunderähnliche Affenthaler aus der Ortenau und der Markgräfler aus dem Markgrafentum. Von den Weinen der
Bergstraße sind die weißen Rieslingweine und auch einige rote, z. B.
der von Lützelsachsen, zu nennen, unter den Main- und Tauberweinen der Marbacher und Wertheimer, unter den Weinen des Breisgaus
der Kaiserstühler und Glotterthäler, sowie von denen des Seelandes der rote Meersburger. Weinmärkte, die früher in Offenburg,
[* 3] Müllheim, Bühl, Tauberbischofsheim,
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Weinheim und Konstanz
[* 5] stattfanden, sind jetzt auf Offenburg und Müllheim beschränkt. Der WeinbauBadens erstreckt sich über
eine Fläche von 19144 ha und zwar entfallen hiervon auf den