Aufbrausen
(Efferveszieren,
Moussieren), das Entweichen von
Gasen aus einer
Flüssigkeit unter
Bildung
zahlreicher
Bläschen, durch welche ein Teil der
Flüssigkeit schaumartig gehoben wird. Aufbrausen
findet z. B. statt bei Zerlegung
kohlensaurer
Salze durch stärkere
Säuren, indem die lebhaft entwickelte
Kohlensäure unter starkem Schäumen entweicht
(Brausepulver).
Auch wenn eine unter hohem
Druck mit
Kohlensäure gesättigte
Flüssigkeit
(Sodawasser, Champagner) plötzlich von diesem
Druck befreit wird, entweicht ein Teil des gelösten
Gases unter Aufbrausen.