Apĭum
L.,
Sellerie, Pflanzengattung aus der Familie der
Umbelliferen
[* 2] (s.d.) mit 14 über die ganze Erde verbreiteten
Arten. Es sind einjährige oder perennierende Kräuter mit gefurchten, ästigen
Stengeln, fiederlappigen
Blättern und kleinen,
grünlichweißen, in hüllenlose Döldchen gestellten
Blüten. Die bekannteste
Art ist der gewöhnliche
Sellerie, auch Eppich oder
Mark genannt, Apium
graveolens L., der sich fast in ganz Europa
[* 3] auf salzhaltigem
Boden und am Meeresstrande
wild wachsend findet, außerdem aber der
Wurzel
[* 4] halber fast überall angebaut wird (s.
Sellerie und
Tafel: Gemüse III,
[* 1]
Fig.
7, 8, und IV,
[* 1]
Fig. 11). Die
Wurzel war früher als Radix
Apii offizinell. Im alten
Griechenland
[* 5] wurden aus
den
Blättern des
Sellerie
Kränze als Schmuck für
Gräber und als Preise für die
Sieger in den öffentlichen
Spielen gewunden.