Apicius
,
Marcus Gabius, Feinschmecker zu des Augustus und Tiberius Zeiten in Rom, [* 2] galt in der Kunst des Gaumenkitzelns als Autorität und war der Verfasser des ersten römischen Kochbuchs.
Doch ist das unter dem
Titel:
»Coelius
Apicus ^[richtig: Apicius]
,
de re coquinaria« erhaltene
Buch nicht auf ihn, sondern auf einen gewissen
Cölius zurückzuführen.
Es wurde zuletzt von
Schuch (Heidelb. 1874) herausgegeben.