Amyot
(spr. amioh), Joseph, gelehrter franz. Jesuit, geb. 1718 zu Toulon, ging 1750 als Missionär nach China, wo er 1794 starb. Amyot war einer der ersten, durch welche wir genauere Nachrichten über die Völker Ostasiens erhielten.
Seine Hauptarbeiten über die Altertümer, Geschichte, Sprache und Künste der Chinesen finden sich in den »Mémoires concernant l'histoire, les sciences et les arts des Chinois« (Par. 1776-1814, 16 Bde.).
Sein »Dictionnaire-tatar-mantchou-français« wurde von Langlès herausgegeben (Par. 1789, 3 Bde.).