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Alpen (Departements) - Alpengebirge



Alpenbeifußöl,

das aus dem Alpenbeifuß, Artemisia glacialis L. (auch Genipkraut genannt), gewonnene ätherische Ol;

es besitzt einen sehr kräftigen aromatischen Geruch und Geschmack, ein spec.

Gewicht von 0,964 bei 20° C. und siedet zwischen 195 und 210° C. Bei 0° erstarrt das Öl zu einer butterähnlichen Masse infolge eines Gehaltes einer bei 61° C. schmelzenden Fettsäure.

Man erhält aus 100 kg Kraut 250 g Öl.

Dasselbe dient, gleich dem Kraute, zur Herstellung aromatischer Liqueure.

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