Ale
(spr. ehl), ein ursprünglich nur in England und
Schottland gebräuchliches, gegenwärtig auch in Norddeutschland
häufig für den Export gebrautes, hellfarbiges, starkes
Bier, das aus blassem Gerstenmalz gebraut und mit besonderer Sorgfalt
gehopft wird. Es zeichnet sich durch große Haltbarkeit aus, so daß es selbst nach
Ostindien
[* 2] versandt wird
(India Pale
Ale), und kommt in mancherlei verschieden benannten Sorten vor, wie
Bitter-Ale, Mild-Ale
, Pale-Ale, Scotch-Ale
u. s. w. Die
Städte
London,
[* 3] Oxford,
[* 4]
Burton, Leeds,
[* 5]
Birkenhead und
Glasgow
[* 6] sind wegen ihrer Ale
brauerei in Ruf.