Albuminate
,
Bezeichnung für die Eiweißkörper überhaupt;
speciell versteht man darunter die Verbindung von Albumin (s. d.) mit Metalloxyden.
Albuminate
23 Wörter, 218 Zeichen
Albuminate,
Bezeichnung für die Eiweißkörper überhaupt;
speciell versteht man darunter die Verbindung von Albumin (s. d.) mit Metalloxyden.
(Albuminate), s. v. w. Proteinkörper (s. d.);
im engern Sinn die dem Eiweiß am nächsten stehenden Proteinkörper, deren Lösung beim Erhitzen (bei Gegenwart freier Alkalien erst nach dem Neutralisieren mit Essigsäure) gerinnt und durch Salpeter- und Salzsäure, Meta- und Pyrophosphorsäure sowie durch die meisten Metallsalze, auch durch Gerbsäure und Alkohol gefällt wird.
Diese Körper gehören zu den wichtigsten und regelmäßigsten Bestandteilen aller pflanzlichen und tierischen Nahrungssäfte.
Nr. | Ergebnis | Eiweißkörper |
---|---|---|
1 | 5 Ei|weiß|kör|per, der (Chemie, Biol.): Eiweiß[stoff], eiweißartige Verbindung. |