Phyteuma
L., Rapunzel, Spickel, Pflanzengattung aus der Familie der
Campanulaceen (s. d.) mit etwa 50 in der nördl.
gemäßigten Zone der
Alten Welt weit verbreiteten
Arten. In
Deutschland
[* 2] finden sich nur zwei, Phyteuma
orbicolare
L. und spicatum
L. (s.
Tafel:
Campanulinen,
[* 1]
Fig. 1), ausdauernde Kräuter mit dunkelblauen oder gelblichweißen Blütenköpfchen,
die bei der erstern Art kugelförmig, bei der andern walzenförmig ausgebildet sind. Die jungen
Blätter, besonders von Phyteuma
spictum,
werden in manchen Gegenden als Gemüse gegessen und bilden einen
Teil des sog. Wiesenkohls.