Phenylprop
ionsäure
(β-Phenylprop
ionsäure), s.
Hydrozimmetsäure.
Phenylpropionsäure
4 Wörter, 68 Zeichen
Phenylpropionsäure
(β-Phenylprop
ionsäure), s.
Hydrozimmetsäure.
β-Phenylprop
ionsäure, eine einbasische organische Säure von der Zusammensetzung C9H10O2
und der Konstitutionsformel C6H5.CH3.CH3.COOH, die durch Wasserstoffanlagerung (Reduktion)
von Zimmetsäure entsteht und als Spaltungsprodukt der Eiweißstoffe bei der Fäulnis derselben aufgefunden worden ist.
Sie krystallisiert in feinen Nadeln, [* 3] die bei 47° schmelzen, bei 280° destillieren und in heißem Wasser und Alkohol leicht löslich sind.