Pflanzenal
bumīn,
s. v. w. Pflanzeneiweiß.
Pflanzenalbumin
10 Wörter, 111 Zeichen
Im Meyers Konversations-Lexikon, 1888
Pflanzenalbumīn,
s. v. w. Pflanzeneiweiß.
Im Brockhaus` Konversationslexikon, 1902-1910
Pflanzenalbumin,
das im Pflanzenreich vorkommende Albumin (s. d.). ^[= gehört zu den Eiweißkörpern oder Proteinstoffen (s. d.), die allgemein verbreitet in Lebewesen, ...]
(Pflanzenalbumin), im Pflanzenreich sehr verbreiteter eiweißartiger Stoff, findet ¶
sich gelöst in fast allen Pflanzensäften und gerinnt beim Erhitzen derselben oder nach Zusatz einiger Tropfen Säure. Ob das in verschiedenen Pflanzen und Pflanzenteilen vorkommende Pflanzeneiweiß stets denselben Stoff repräsentiert, ist sehr zweifelhaft. In seinem chemischen Verhalten gleicht das Pflanzeneiweiß wesentlich dem tierischen Eiweiß (s. d.).