Korinthen
,
s. Rosinen.
Korinthen
426 Wörter, 2'998 Zeichen
Technologie, Gewerbe und Industrie — Waarenkunde — Droguen vegetabilischen Ursprungs
Im Meyers Konversations-Lexikon, 1888
Korinthen,
s. Rosinen.
Im Brockhaus` Konversationslexikon, 1902-1910
Korinthen
oder Kleine Rosinen (ital. Passolina, die Passulae minores der Apotheken), die getrockneten roten oder blauen Beeren einer kleinfruchtigen, kernlosen Spielart des gemeinen Weinstocks (Vitis vinifera L. var. apyrena oder corinthiaca), die nur in Griechenland [* 2] gedeiht, und auch hier nur auf den Inseln Zante, Kephallonia und Ithaka sowie am Golf von Korinth bis Patras. Er liebt Thäler und Ebenen in Meereshöhe, verlangt starke Bodenfeuchtigkeit und ist außerordentlich fruchtbar und frühreif (Juli).
Nach der Ernte
[* 3] werden die Trauben auf mit Kies oder Sand (früher häufig Kuhmist) bedeckten Terrassen ausgebreitet und jeden
zweiten Tag gewendet, bis sie vollständig dürr sind; dann werden mit der Hand
[* 4] die Beeren von den Stielen entfernt und
gesiebt. Die Verpackung geschieht in großen Fässern oder in Säcken. Ihren Namen haben die Korinthen
von der Stadt Korinth, in deren
Gegend sie zuerst gezogen worden sein sollen. Sie sind sehr klein, ungleich, rund, dünnhäutig und sehr süß, am geschätztesten
die von der Insel Zante kommenden.
Wegen ihrer Süßigkeit, Verteilbarkeit und Kernlosigkeit sind sie zu Gebäcken wie auch zu allerhand
Brühen u. s. w. sehr beliebt. In einigen Gegenden Griechenlands wird aus den Korinthen
trauben auch ein süßer Wein, der Korinthenwein
,
gewonnen. Aber auch in Frankreich und Deutschland
[* 5] wird durch Zusatz von Sprit und Zucker
[* 6] aus Korinthen
Wein hergestellt. Hauptkonsumländer
für Korinthen
sind Frankreich, England, Amerika.
[* 7] Über Produktion und Handel s. Griechenland (Bd. 8, S. 316d fg.).
Die Ernte (1893) wird auf 180000t geschätzt; die Ausfuhr betrug bis 1. Nov. 79918 t.
Im Brockhaus` Konversationslexikon, 1902-1910
Korinthen
oder kleine Rosinen. Ihre Kultur hat in den letzten Jahren wegen des Sinkens der Preise
und der Verminderung der Nachfrage im Auslande abgenommen. Zu den frühern Konsumländern ist in der letzten Zeit Rußland hinzugetreten.
In Griechenland selbst hat man begonnen, aus Korinthen
eine Art flüssigen Zuckers mit Namen Staphidine zu verfertigen, dessen Konsum
noch klein ist; er wird besonders zu Konserven gebraucht. 1893 betrug die Ausfuhr der Korinthen
295372874
venet. Pfund (à 477 g) im Werte von 46,27 Mill. Frs., 1894: 322127000 venet. Pfund im Werte von 22,54 Mill. Frs., 1895: 309136364
venet. Pfund im Werte von 21,80 Mill. Frs. - 1894 betrug die Ausfuhr nach den hauptsächlichsten Konsumländern:
Länder | Gewicht in Okas | Wert in Frs. |
---|---|---|
England | 164509937 | 11515695 |
Frankreich | 43337236 | 3033606 |
Rußland | 39642810 | 2774997 |
Amerika | 26683093 | 1867816 |
Niederlande | 19811180 | 1386783 |
Deutschland | 18972728 | 1328091 |
Zur Geschichte der Korinthen
vgl. De Biasis, Ἱστορικαὶ σημειώσειϛ περὶ σταφίδοϛ ἐν Ἑπτανήσῳ
καὶ ἰδίως ἐν Ζακύνθῳ ^[Text in griech. Buchstaben - Transkription: Historikaì sêmeiôseis perì staphídos
en Heptanêsô kaì idíôs en Zakýnthô] (in der Zeitschrift «Παρνασσός»
^[Text in griech. Buchstaben - Transkription: Parnassós], 15 [1893] und 16 [1894]).