Hornhecht
(Belone
Cuv.),
Gattung aus der
Ordnung der
Schlundkiefer und der
Familie der Makrelenhechte (Scomberesoces),
Fische
[* 2] mit sehr gestrecktem, aalartigem Leib, kleinen
Schuppen, in einen langen
Schnabel ausgezogenen
Kiefern mit
einer
Binde rauher
Höcker und einer
Reihe langer, konischer
Zähne.
[* 3] Der Hornhecht
(Grünknochen, B. vulgaris
Flem.), 1-1,25 m lang, auf
der Oberseite bläulichgrün, auf der Unterseite silberweiß, findet sich im
Mittelmeer, im Atlantischen
Ozean, in der
Nord-
und
Ostsee, erscheint an den
Küsten gewöhnlich mit den
Makrelen, oft in großen
Scharen, und nährt sich
von allem, was er zu bewältigen vermag, hauptsächlich von kleinen
Fischen. Über die
Fortpflanzung ist nichts Genaues bekannt.
Sein
Fleisch
ist mager, doch wird er in großer
Menge gefangen und frisch, eingemacht und geräuchert gegessen. Seine
Knochen
[* 4] werden beim
Kochen und
Räuchern grün.