Bucheckernöl
,
das aus den
Samen
[* 2] der
Rotbuche (Bucheckern
) gepreßte fette
Öl, ist, aus geschälten
Samen kalt gepreßt,
fast wasserhell, mild schmeckend, geruchlos;
heiß aus ungeschälten Samen gepreßt, ist es gelblich und schmeckt scharf adstringierend. Es hat das spez. Gew. 0,922, erstarrt bei 16-17°, trocknet nicht, läßt sich sehr lange aufbewahren, gibt eine weiche Seife und dient auch als Speise- und Brennöl.
Man gewinnt es besonders im nördlichen Frankreich und in Hannover, [* 3] auch in Thüringen.