Borago
Tourn. (Borrago,
Borretsch),
Gattung aus der
Familie der
Asperifoliaceen, ein- oder mehrjährige,
borstenhaarige
Kräuter mit abwechselnden Blättern und lockerblütigen Blütenständen.
Drei
Arten in den Mittelmeerländern.
Borago
officinalis L. (gemeiner
Borretsch,
Gurkenkraut), einjährig, mit umgekehrt-eiförmigen, an der
Basis verschmälerten Blättern
und großen, langgestielten, nickenden, meist himmelblauen, auch blaßroten und weißen
Blüten, dessen eigentliches Vaterland
die Gegend von
Aleppo ist, das man aber jetzt überall in
Gärten, sogar auch verwildert, in
Deutschland
[* 2] findet.
Blätter und
Blüten liefern einen
Salat von gurkenähnlichem
Geschmack, diesen verleihen sie auch, fein gewiegt, dem
Lattichsalat. Früher waren sie offizinell.