Grillade
(franz., spr. grijahd'), gekochtes oder gebackenes Fleisch, welches mit Butter, Ei [* 3] und zerriebener Semmel paniert und auf dem Rost gebraten wird.
Grillieren, auf dem Rost hellbraun braten;
auch das Absengen der Fäserchen bei der Appretur der Baumwollgewebe und das Rösten der Erze.