Granulated
(engl., spr. grännjulehtěd, «gekörnter» Zucker), [* 2] ein weißer, feinkörniger, trockner Verbrauchszucker, der aus einzelnen Krystallen von verschiedener, meist geringer Größe besteht. Er wurde zuerst in Amerika [* 3] hergestellt.
Vom Krystallzucker unterscheidet er sich durch geringere Größe und matteres Ansehen der übrigens sehr reinen Krystallkörner (bis 99,5 Proz. Zuckergehalt).
Zum häuslichen Gebrauche ist er wegen leichter Auflösbarkeit sehr beliebt, besonders in England. Er wird in verschiedener Weise, entweder aus Rohzucker, oder aus geringen Klärseln der Raffinerie dargestellt.