Albumināte
(Albuminkörper), s. v. w. Eiweißkörper, s. Proteinkörper.
Albuminate
23 Wörter, 218 Zeichen
Im Meyers Konversations-Lexikon, 1888
(Albuminkörper), s. v. w. Eiweißkörper, s. Proteinkörper.
Im Brockhaus` Konversationslexikon, 1902-1910
Albuminate,
Bezeichnung für die Eiweißkörper überhaupt;
speciell versteht man darunter die Verbindung von Albumin (s. d.) mit Metalloxyden.
(Albuminate), s. v. w. Proteinkörper (s. d.);
im engern Sinn die dem Eiweiß am nächsten stehenden Proteinkörper, deren Lösung beim Erhitzen (bei Gegenwart freier Alkalien erst nach dem Neutralisieren mit Essigsäure) gerinnt und durch Salpeter- und Salzsäure, Meta- und Pyrophosphorsäure sowie durch die meisten Metallsalze, auch durch Gerbsäure und Alkohol gefällt wird.
Diese Körper gehören zu den wichtigsten und regelmäßigsten Bestandteilen aller pflanzlichen und tierischen Nahrungssäfte.