Cognac (ordinär).
Spiritus | 13 ⅓ Liter |
Cognac | 10 Liter |
Cognacessenz | 100,0 |
Wasser | 6 ⅔ Liter |
Rosinen | 166,0 |
Johannisbrot | 200,0 |
Cognac (mittel).
Spiritus | 6 ⅔ Liter |
Cognac | 20 Liter |
Cognacessenz | 50,0 |
Wasser | 6 ⅔ Liter |
Rosinen | 50,0 |
Johannisbrot | 50,0 |
Verschnitt-Cognac, namentlich die ordinäreren Sorten, lässt sich bedeutend verfeinern, wenn man auf 10 Liter etwa 1 Flasche Malaga oder Xeres hinzufügt.
Rum (ordinär).
Spiritus | 18 ⅔ Liter |
Rum | 2 Liter |
Rumessenz | 100,0 |
Essigäther | 10,0 |
Butteräther | 7,0 |
Salpeter-Aetherweingeist | 7,0 |
Eichenlohe | 133,0 |
Perubalsam | 3,0 |
Wasser | 9 Liter. |
Jamaika-Rum.
Spiritus | 18 ⅔ Liter |
Rum | 6 Liter |
Essigäther | 46,0 |
Thee, grüner | 25,0 |
Vanille | 8,0 |
Kandiszucker | 250,0 |
oder Johannisbrot | 250,0 |
Rosinen | 250,0 |
Wasser | 5 Liter. |
Rum (mittel).
Spiritus | 20 Liter |
Jamaika-Rum | 2 ½ Liter |
Rumessenz | 100,0 |
Vanilleessenz | 3,5 |
Johannisbrot | 250,0 |
Rosinen | 250,0 |
Wasser | 9 Liter. |
Rum (fein).
Spiritus | 17 ½ Liter |
Jamaika-Rum | 7 ½ Liter |
Rumessenz | 60,0 |
Johannisbrot | 250,0 |
Rosinen | 250,0 |
Wasser | 5 Liter |