Pilatus - Pillau

Pilaw

Karte zur Geschichte d

(pers., Pillaw, Pilau, Pilo), eine Reisspeise, das Hauptgericht in der Türkei, [* 5] in Persien [* 6] und Mittelasien, welches, verschieden zubereitet, zu Anfang oder zum Schluß der Mahlzeit genossen wird.

Der türkische Pilaw besteht aus in Wasser gekochtem und in Fett gedämpftem Reis, gemischt mit Safran, Pfeffer, Paradiesäpfelsauce oder Honig, Fruchtsaft oder Maiskörnern;

in Persien werden gedörrte Früchte, Huhn- oder Schaffleisch beigegeben, während der mittelasiatische (uzbekische) Pilaw aus Fleisch, Grünzeug, Früchten, Gewürzen und vielem Fett besteht.

Pilchard

Fischerei (künstliche

(spr. piltscherd, echte Sardine, Alosa pilchardus Art.), ein Fisch aus der Gattung Alse, bis 30 cm lang, dem gewöhnlichen Hering ähnlich, aber kleiner und dicker; oberseits bläulichgrün, an den Seiten und unterseits silberweiß, auf den Kiemendeckeln goldig schimmernd und dunkler gestreift, lebt an den westeuropäischen Küsten von Gibraltar [* 7] bis Schweden, [* 8] besonders an der Südküste Englands, verhältnismäßig vereinzelt am Meeresgrund, vereinigt sich aber im März zu großen Scharen und erscheint in diesen bis Juli an den Küsten. Die Laichzeit zieht sich vom Mai bis in den Herbst hinein. Er nährt sich von kleinen Garneelen und andern Seetieren. An den englischen Küsten wird eine bedeutende Fischerei [* 9] auf den Pilchard betrieben, und in Einem Zug werden oft unglaubliche Mengen erbeutet. Man salzt den Fisch ein (Sardellen), mariniert ihn oder kocht ihn schwach gesalzen in Öl, in welchem Zustand er dann als Sardine in den Handel kommt. Die gesalzene Ware geht hauptsächlich nach Italien. [* 10]

Pilchowitz,

Flecken im preuß. Regierungsbezirk Oppeln, [* 11] Kreis [* 12] Rybnik, 260 m ü. M., mit kath. Pfarrkirche, Schullehrerseminar und (1885) 899 Einw.

Pilcomayo,

Rio de Janeiro (Provin

Fluß in Südamerika, [* 13] entspringt am Ostabhang der Andes im Departement Potosi der Republik Bolivia [* 14] in zwei Quellflüssen, fließt in sehr gewundenem Lauf südöstlich durch den Gran Chaco, [* 15] indem er die Grenze zwischen Paraguay und Argentinien bildet, und mündet, der Stadt Asuncion gegenüber, rechts in den Rio [* 16] Paraguay. Ein Arm des Flusses soll weiter nördlich (24° 47' südl. Br.) in den Paraguay münden. Der Pilcomayo ist der aus der größten Höhe stammende Zufluß des Paraguaysystems, sein Lauf beträgt 2500 km, und er soll für flach gehende Boote schiffbar sein.

Pilee,

s. Zucker. ^[= (Zuckerstoffe), in der Chemie eine Gruppe von Kohlehydraten, süß schmeckende, in Wasser leicht, ...] [* 17]

Pileus

Pilatus - Pillau

[* 18] (lat.), runde, fest an den Schläfen anliegende Filzmütze der alten Römer [* 19] (vgl. Abbildung).

Pileus ruber, roter (Kardinals-) Hut. [* 20]

^[Abb.: Pileus.]

Pilger

(Pilgrim, v. lat. peregrinus, »Fremder«; auch Waller, Wallbruder genannt), Reisender zu Fuß, besonders der aus Andacht nach fernen heiligen Orten Wallfahrende, daher Pilgerfahrt. Das Pilgerkleid bestand früher in einer braunen oder grauen Kutte mit Kragen; der Pilgerhut hatte einen sehr breiten Rand und war gewöhnlich mit Muscheln [* 21] geziert. Der Pilgerstab war ein langer, oben mit einem Knopf, unten mit einer Spitze, an der Seite mit einer Kugel versehener Stab, [* 22] welcher oft besonders geweiht worden war; die Pilgerflasche war ein ausgehöhlter Kürbis. [* 23]

Vgl. Wallfahrten.

Pilgerflasche,

s. Gurde. ^[= eine platte, mit Ösen zum Durchziehen einer Schnur oder eines Riemens versehene Flasche aus ...] [* 24]

Pilgermuschel,

s. Kammmuscheln. ^[= (Pectinidae Ad.), Familie der Muscheln (s. d.), deren gleiche oder ungleiche Klappen mit fächerför ...]

Pilgram

Böhmen, Mähren und Öst

(tschech. Pelhrimov), Stadt im südöstlichen Böhmen, [* 25] an der Eisenbahn Iglau-Tabor, Sitz einer Bezirkshauptmannschaft und eines Bezirksgerichts, hat eine Dechanteikirche, ein Bezirksgericht, ein Obergymnasium, eine Kunstmühle, Stärkefabrik und (1880) 4202 Einw. 8 km südöstlich liegt der Berg Krzemeschnik mit besuchter Wallfahrtskirche.

Pilgrim,

s. v. w. Pilger. ^[= (v. lat. peregrinus, "Fremder"; auch Waller, Wallbruder genannt), Reisender ...]

Pilis

(spr. -lisch), 1) Markt im ungar. Komitat Pest, an der Österreichisch-Ungarischen Staatsbahn, mit schönem Kastell, Wein- und Getreidebau und (1881) 3900 reform. Einwohnern (Slawen und Ungarn). [* 26]

Bis 1659 gab es ein Komitat Pilis. - 2) Berg im Vérteser Gebirge (s. Bakonyer Wald), westlich von Budapest [* 27] (755 m).

Piliza

(Pilica), Flecken im russisch-poln. Gouvernement Kjelzy, an der Piliza, einem linken Nebenfluß der Weichsel, hat 3 Kirchen, ein Kloster, eine Synagoge und (1885) 4982 Einw., welche Fabrikation von Tuch und Zucker betreiben.

Pillau,

Stadt mit Festung [* 28] dritter Klasse im preuß. Regierungsbezirk Königsberg, [* 29] Kreis Fischhausen, liegt zwischen der Ostsee und dem Frischen Haff auf einer von Flugsand gebildeten Landzunge am Eingang zum Haff (dem 1510 entstandene Gatt oder Pillauer Tief), dicht neben der Festung, die, ein ziemlich regelmäßiges Fünfeck, [* 30] das Gatt beherrscht, und an der Linie Pillau-Prostken der Ostpreußischen Südbahn. Der Hafen, zugleich Vorhafen von Königsberg, Elbing [* 31] und Braunsberg, [* 32] ist im letzten Jahrzehnt durch großartige Bauten erweitert und gesichert. Auf der Nordermole steht der durch Gas gespeiste Leuchtturm, auf der Südermole eine 6 m hohe Leuchtbake. Pillau hat eine evangelische und eine reform. Kirche, ein Realprogymnasium, eine Navigationsschule, ein Amtsgericht, ein Hauptzollamt, eine ¶