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Zusammensetzung der bekanntesten Kindermehle (zu S. 737)
Bezeichnung | Wasser | Stickstoffsubstanz | Fett | Kohlehydrate, in Wasser löslich | Kohlehydrate, in Wasser unlöslich | Holzfaser | Asche | In der Trockensubstanz Stickstoff | In der Trockensubstanz Lösliche Kohlehydrate | Nährstoffverhältnis |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Proz. | Proz. | Proz. | Proz. | Proz. | Proz. | Proz. | Proz. | Proz. | 1: | |
A. Biskuit-Kindermehle: | ||||||||||
1) W. Nestlé in Vevey | 6.55 | 9.61 | 4.34 | 42.89 | 34.41 | 0.43 | 1.77 | 1.65 | 45.89 | 8.8 |
2) Gerber u. Komp. in Thun | 4.96 | 13.01 | 4.58 | 44.58 | 32.93 | 0.50 | 1.40 | 2.18 | 46.91 | 6.6 |
3) Anglo-Swiß-Co. in Cham | 6.47 | 11.23 | 5.95 | 47.11 | 26.82 | 0.50 | 1.92 | 1.93 | 50.36 | 7.5 |
4) Giffey, Schill u. Komp. in Rohrbach | 5.37 | 11.71 | 4.29 | 47.11 | 29.75 | - | 1.77 | 1.97 | 49.78 | 7.2 |
5) Faust u. Schuster in Göttingen | 6.53 | 11.01 | 4.42 | 44.06 | 32.12 | - | 1.86 | 1.88 | 47.14 | 7.6 |
6) Öttli in Vevey | 6.89 | 10.11 | 5.16 | 12.30 | 33.29 | 0.50 | 1.75 | 1.73 | 45.98 | 8.4 |
B. Sonstige Kindermehle: | ||||||||||
7) Lakto-Leguminose von N. Gerber | 6.33 | 16.67 | 5.58 | 13.17 | 24.37 | 1.01 | 2.87 | 2.85 | 46.07 | 4.6 |
8) Liebigs Malto-Legumin | 9.42 | 20.47 | 1.34 | 16.25 | 49.41 | - | 3.01 | 3.61 | 17.95 | 3.3 |
9) Malto-Leguminose v. Starker u. Pobuda in Stuttgart | 8.01 | 21.93 | 1.72 | 67.78 | 67.78 | - | 3.06 | 3.82 | - | 3.2 |
10) Liebigs Kindersuppe | 40.44 | 8.41 | 0.82 | 48.61 | 48.61 | - | 1.71 | 3.38 | - | 5.9 |
11) Dr. Frerichs Kindermehl | 7.32 | 15.84 | 4.26 | 50.05 | 20.31 | - | 2.22 | 2.73 | - | 4.8 |
12) Samburs Dextrinmehl | 6.46 | 10.36 | 0.75 | 57.96 | 23.45 | - | 1.02 | 1.77 | 53.98 | 8.0 |
13) Von Uslar und Polstorf | 6.73 | 11.51 | - | 79.97 | 79.97 | - | 1.79 | 1.97 | 61.97 | 6.9 |
14) Lobb in London | 9.47 | 11.29 | 6.81 | 35.81 | 34.59 | 0.50 | 1.53 | 1.99 | 39.55 | 7.3 |
15) Dr. Ridge in London (Hafermehl) | 6.81 | 7.72 | 1.55 | 7.38 | 74.73 | 1.03 | 0.78 | 1.32 | 7.91 | 11.0 |
16) Dr. Coffin in New York | 8.29 | 17.15 | 1.59 | 35.12 | 34.82 | - | 3.02 | 2.99 | 38.29 | 4.2 |
17) F. A. Wahl in Neuwied | 10.14 | 1.96 | 1.28 | 86.37 | 86.37 | - | 0.33 | 0.35 | - | 15.2 |
18) Kraftgrieß von Th. Timpe in Magdeburg | 6.11 | 7.83 | 2.93 | 84.76 | 84.76 | - | 0.95 | 1.33 | - | 11.4 |
19) Präpariertes Hafermehl von W. C. H. Weibezahn in Fischbeck | 9.08 | 10.43 | 6.94 | 3.62 | 67.33 | 1.35 | 1.25 | 1.83 | 3.98 | 7.9 |
20) Desgl. von C. H. Knorr in Heilbronn | 10.02 | 12.61 | 6.14 | 5.64 | 63.66 | 0.57 | 1.36 | 2.24 | 6.27 | 6.3 |
21) Arrowroot-Kinderbiskuit ( Huntley u. Palmers) | 6.53 | 7.36 | 12.21 | 73.67 | 73.67 | - | 0.88 | 1.26 | - | 12.6 |
22) Arrowroot-Kinderzwieback von H. Schmidt | 6.66 | 8.17 | 2.32 | 81.96 | 81.96 | - | 0.89 | 1.40 | - | 10.05 |
23) Löflunds Kindernahrung | 23.50 | 3.43 | - | 62.36 | 62.36 | - | 1.71 | 0.82 | - | 17.9 |
24) Liebes Kindernahrung | 23.90 | 3.56 | - | 71.28 | 71.28 | - | 1.26 | 0.75 | - | 20.2 |
25) Lösliche Leguminose von Timpe | 14.66 | 21.18 | 1.87 | 14.55 | 44.21 | - | 3.23 | 3.96 | 17.11 | 2.9 |
26) Nahrungsmittel von P. Liebe | 24.48 | 3.51 | - | 70.65 | - | - | 1.36 | 0.74 | 93.55 | 20.1 |